韓国風辛い鶏肉じゃが！タットリタン
韓国には色んな鶏肉の料理があります。
日本で知られてるチーズタッカルビやタッカンマリもその1つですが、
実は韓国ではタッカンマリはあんまり有名ではないです。韓国人で知らない人の方が多いぐらいです。
実際実家の近所のおばさんたちにタッカンマリ知ってるか聞いたところ全員知らないって言ってました。
それよりタットリタンは韓国で知らない人がない鶏肉の料理です。
日本の肉じゃがと似てる意見もありましたが、ジャガイモを使ってること以外にはあんまり…
韓国では丸ごと鶏肉をぶつ切りして部位全体を使いますが、日本では部位ごとに売ってるので、
作る時好きな部位を使うと良いです。
Contents
材料
鶏肉 …………… 800～1000g
ジャガイモ …… 3～4個
玉ねぎ ………… 1個
水 ……………… 700ml
ヤンニョム
醤油 ………………………… スプーン 11
みりん ……………………… スプーン ６
酒 …………………………… スプーン １
おろしにんにく …………… スプーン １
おろし玉ねぎ ……………… 玉ねぎ 1/2
韓国唐辛子粉 ……………… スプーン ２
コチュジャン ……………… スプーン ４
コショウ …………………… 少々
作り方
１．鶏肉を牛乳に付けて血抜きして臭いを消します。（しなくても大丈夫）
２．ジャガイモは人口や少し大きめに切ります。
３．ヤンニョムを全部小さいボウルに入れて混ぜます。
４．鶏肉とジャガイモを圧力なべに入れてヤンニョムをすべてかけて、水700mlを入れます。
５．強火で沸騰します。沸騰したら圧力なべの蓋をします。
メーカーによりますが、１で蒸気が出て終わって、２から蒸気がで始まったら中火で25分加熱します。
６．圧力がなくなるまで待ってから蓋を開けます。完成！
