チヂミ！これだけあれば簡単にできる！チヂミの作り方
チヂミは韓国料理で、すごく簡単に作れる料理の1つです。日本ではチヂミと呼びますが、韓国では（呼ぶ人もいますが）チヂミはあまり使わないです。その代わりに「ブチンゲ」や「○○ジョン」と呼びます。
韓国にいた時には私もお母さんもブチンゲが大好きで良く作って食べました。いつもお母さんが作ってくれたので、難しいと思いましたが、日本で自分が作るようになって実は簡単な料理なのが分かりましたね。
韓国のチヂミランキング
韓国には色んな種類のチヂミがあります。そこで一番人気なのはキムチブチンゲ（キムチチヂミ）です。お母さんもキムチチヂミが一番好きで、良く一緒に食べましたが、子供の頃には辛いのが苦手だったので、キムチを入れないニラチヂミを食べました。どっちも美味しいです。
少し贅沢な話ですが、私はチヂミにイカが入っていないとあまり食べる気がしなかったので、お母さんが苦労しましたね。😅
ランキングに書いてるチヂミの中で、ジャガイモチヂミ、かきチヂミ、そばチヂミ以外には具が違うだけで、作り方はほぼ一緒です。今日は普通のチヂミの作り方を紹介したいと思います。
作り方
材料
- 家にある野菜……………（ニラ、ねぎなど）//私はニラ、小ねぎ、水菜を用意しました。
- イカ………………………1つ
- 水…………………………適当（500ml）
- チヂミの粉………………適当（300g）
- キャノーラ油など
 | 価格:450円 |
私は韓国から送ってもらったのを使いました。ドンキーでも売ってます！
これは楽天で送料無料で売ってるのを探したので、参考してください。
作り方
ボールにチヂミ粉と水を入れ、良く混ぜた後に具を入れるのが普通ですが、私は具がどのくらいになるか分からなかったので、後でチヂミ粉を入れました。
1．材料を食べやすい大きさで切ってボールに入れます。
2．チヂミ粉を入れ、水をくヂミ粉、水を加えながら混ぜます。（濃度はお好み焼きみたいな感じになるくらい）
3．フライパンに油を入れ（写真より多めの方がカリカリになります）、ボールに作ったもの（반죽:バンジュク）を入れ薄く延ばします。
4．最初には強火で、少し焼けたら中火で焼けます。両面を焼いたら完成！
まとめ
チヂミは具と粉だけですぐ作れる簡単で美味しい料理です。韓国ではチヂミだけご飯の代わりに何枚も食べたこともありますね。おかずとして食べる人も多いです。
また、韓国では雨が降る日にはねぎチヂミとマッコリを一緒に食べたい（飲む？）と思う人が多くて、梅雨にはマッコリのお店で海産物入りねぎチヂミ（ヘムルパジョン：해물파전）を食べる人でいっぱいです。
ねぎチヂミは「チョクパ（쪽파）：小さいねぎ、あさつき」を切れないでそのまま載せて作ります。日本では小ねぎはたくさんありますが、あさつきはあまり見てなかったので、もしスーパーで見つかったら次はねぎチヂミを作ります！
今回作ったのは韓国の普通のチヂミで、厚いより薄いほうが美味しいので、それを考えながら作ってみてください！